糙米就是稻谷去壳后而保留胚芽和内皮层的“浅黄米”。通俗地说，是没经过磨、抛光的“活米”，保留了稻谷中的所有的天然营养成份，在国际市场上被誉为２１世纪健康、营养米，在一些发达国家备受推崇。项目建成后可延长稻谷生产加工的产业链，提高加工的深度和精度，可为市场提供新型营养米制品和保健食品；有利于稻米品种结构调整；可增加就业机会；带动相关产业发展。

项目总投资约9000万元；计划年加工有机稻谷3万吨，年产有机发芽糙米2万吨，稻壳6600吨。