真空冷冻干燥食品简称“冻干食品”，是利用国际上先进的食品加工技术，利用真空冷冻干燥剂将各新鲜食品（蔬菜、水果、食用菌、土特产等）中的水份速冻成冰，在真空状态下加热升华干燥而制成的干制品，它保存期长，常温下贮藏3至5年，在真空冲气包装条件下，常温保存可达10年。冻干食品的天然、营养、活性的独特优点，广泛应用于方便食品、汤料工业、营养保健食品及航天、军用、野外作业等方面，具有十分广阔的市场。

目前世界冻干果品销售额达50亿元人民币，仅日本每年要花费1000亿日元进口冻干食品，俄罗斯冻干食品年缺口15万吨左右。冻干食品的主要消费地为日本、韩国、美国、俄罗斯和东南亚各国，该项目国内外市场非常广阔。

项目预计总投资为5亿元人民币。